L’associazione nazionale dell’industria mangimistica Assalzoo, tenuto conto degli sviluppi della normativa comunitaria in materia di sicurezza alimentare e del contesto venutosi a verificare negli ultimi anni, ha avviato il progetto Codex-Assalzoo.
“Un progetto - si legge in un comunicato - frutto della presa di coscienza da parte dell’Associazione - consapevole del ruolo chiave che il settore mangimistico gioca nella filiera alimentare - di farsi promotrice, nel guidare ed incentivare i propri associati, per alzare l’asticella della sicurezza alimentare”. Il Codex Assalzoo, oltre al già esistente Codice Deontologico, comprende il nuovo Disciplinare per la Sicurezza e le Buone Pratiche di Produzione di mangimi, che sarà presentato in anteprima il 28 ottobre prossimo nell’ambito della Fiera Internazionale del Bovino da Latte di Cremona.
Il Disciplinare si prefigge di garantire la massima trasparenza, stabilendo regole da rispettare ai fini di una corretta prassi per la produzione di alimenti destinati agli animali, tenendo conto di tutti i nuovi sviluppi normativi in tema di sicurezza alimentare e mettendo in risalto l’importanza del ruolo attivo dei mangimisti nel controllo dei fornitori, delle materie prime, del processo di produzione e dei prodotti finiti che ne derivano, aumentando la sicurezza e la qualità dei mangimi prodotti dall’industria italiana che coprono oltre il 95% dei consumi nazionali.
Il Disciplinare riguarda in particolare tutte le fasi della produzione a partire dalle autorizzazioni all’analisi dei pericoli e dei punti critici, la progettazione degli impianti, la formazione del personale, sino alle operazioni quotidiane quali l’approvvigionamento delle materie prime, il processo di produzione, la fase di stoccaggio e di consegna e trasporto, nonché tutto quanto concerne il controllo di qualità e le procedure necessarie a garantire la rintracciabilità e l’igiene dei mangimi.
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